Peckoviny patří mezi nejcitlivější ovocné stromy na našich zahradách a špatně provedený zásah nůžkami či pilou je může nenávratně poškodit. Zatímco jabloně snesou i radikálnější zmlazení, u peckovin hrozí po odříznutí silné větve infekce a postupné odumírání. Právě proto zkušení ovocnáři spoléhají na Zahnův řez – speciální metodu, která zásadně omezuje nebezpečný klejotok, podporuje hojení ran a pomáhá bezpečně omladit i starší meruňky nebo slivoně. Jak tento trik funguje a kdy ho aplikovat?