Když víno získá prestižní mezinárodní ocenění, většinou se mluví o vinařství. Za úspěchem však stojí konkrétní lidé. Jedním z nejdůležitějších je enolog – odborník, který řídí výrobu vína, rozhoduje o klíčových technologických postupech a nese odpovědnost za kvalitu každé lahve. Jak velká je to role a co všechno obnáší, o tom jsme si povídali s Michalem Kacetlem z Vinařství Kolby.

Zdroj: https://www.idnes.cz/finance/prace-a-podnikani/vino-enolog-vinarstvi-oceneni-kolba.A260729_075219_podnikani_sov#utm_source=rss&utm_medium=feed&utm_campaign=idnes&utm_content=main